Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

Tartalom:

  • Norma fehérjebevitelt
  • kéne teljesen elhagyni az állati fehérjét?
  • Milyen kár hús
  • növényi termékek fehérjét tartalmazó
  • listája fehérjetartalmú ételek az állati hús
  • Mi kombinálni tartalmazó élelmiszerek fehérje

egy egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás segít megbirkózni a különböző betegségekkel, hogy megszüntesse a testzsír, növeli az izomtömeget. Használata termékek, amelyek egy fehérjét tartalmaz, szükséges az új sejtek a szervezetben, a szintézis a hormonok, enzimek, képződése izomrostok. A fehérje táplálkozás különösen fontos a serdülőkorban, amikor a szervezet intenzíven növekszik és fejlődik.

Az arány a fehérje bevitel

félig fehérjemolekula áll szén, az oxigén és a hidrogén. Ezen kívül tartalmaz ként , foszfor , vas . Formálja a szervezet életéhez szükséges aminosavakat.

Az élelmiszerben lévő fehérjével a test kb. 20 aminosavat tartalmaz. Néhány ezek közül: alanin , aszparagin , valin , treonin , glutamin , cisztin , gistigin , aszparaginsav , glicin , tirozin , glutominovaya sav , izoleucin , lizin , arginin , leucin , meteonin , prolin , szerin , triptofán , fenilalanin .

Az aminosavak körülbelül fele nem szintetizálódik a szervezetben, ezért ételhez kell jönniük.

összetételétől függően a termék, a jelenléte azt az összes szükséges emberi test esszenciális aminosavak, az úgynevezett megkülönböztetett teljes és hibás fehérjét.

Ehhez a funkcióhoz az állati fehérjét tartalmazó termékeket “teljes értékű” -nek nevezik.

Egészen a közelmúltig azt gondolták, hogy a növényi fehérje termék nem egy teljes értékű , mert nem része az esszenciális aminosavak. Ezt a véleményt a modern kutatások cáfolják.

A zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, magvak magas minőségű növényi fehérjéket tartalmaznak. Emellett egyszerűen és gyorsabban emésztik őket, mint az állati eredetűek.

Úgy gondolják, hogy egy felnőtt napi igénye 90-120 g fehérje. A gyermek vagy a serdülõk normája 2-3 alkalommal növekszik az aktív növekedési idõ alatt.

hiánya esetén átvételi tartalmazó termékek protein alakul vérszegénység (anémia), csökkent immunitás és érzelmi tónus .

of A fehérje ételek túlzott bevitele megzavarja az emésztőrendszert. A vastagbél ételmaradékot rothadási és vándorol miért termelt megnövekedett mennyiségű húgysav, köszvény alakul és urolithiasisban .

Ezen túlmenően a fehérjetermékek túlzott fogyasztása hozzájárul a zsírlerakódások kialakulásához.

A fehérjefogyasztás normái idővel változni fognak.

Néhány modern tudósok után végzett kísérletek önkéntesek – sportolók, katonák, diákok – már arra a következtetésre jutott, hogy elegendő 25g fehérjét naponta. Más tudósok meg vannak győződve arról, hogy napi 60 g fehérje étel elegendő a munkaképes korú felnőttek számára.

Akadémikus Nikolay Amosov nem tapadt szigorúan meghatározott szabályok, nap mint nap használják körülbelül 50 g hús, egy kis tejet, hogy adja ki a szervezet esszenciális aminosavakat.

Ha teljesen elhagynám az állati fehérjét?

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

A tudományos közösségben még mindig nincs konszenzus, hogy érdemes-e az állati eredetű fehérjeeledelt fogyasztani.

Az állatok emésztőrendszerében felhasadt növényi élelmiszerek végül sejtes protoplazmát képeznek. A protoplazma sokéves laboratóriumi kutatások szerint nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek öregedést okoznak.

Ezért Egyes kutatók úgy vélik, hogy a kiváltó oka a különböző betegségek, az öregedés – eltömődés a sejt protoplazma a test, a megsértve a természetes szerkezetét.

Állati fehérjék használata esetén a kis elzáródás betegségnek nyilvánul meg. A protoplazma növekvő szennyeződésével a szervezet intenzíven öregszik, és sejtes folyamatokban megsérül.

Továbbá, az emésztést a fehérje állati élelmiszerek igényel jelentős energiafogyasztást, nagyságrendileg 60-70% százaléka a kapott adag hús. Ez az energiafogyasztás különösen súlyos betegség esetén nemkívánatos.

Míg a tudósok azzal érvelnek, egyedül kell dönteni, hogy érdemes-e teljesen lemondani a húsról. Egyesek olyan élelmiszereket kombinálnak, amelyek állati és növényi fehérjét tartalmaznak. Különösen tiszta fehérje élelmiszer nem létezik a természetben.

Mi az a kár hús

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

Mielőtt egy listát a napi étrendben az állati és növényi fehérje, hogy lefogy, vagy izomtömeget, meg kell tudni a lehetséges veszélyeket a húsevés.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy a sok évszázados emberek ettek gyümölcsöt , gumók , dió . Csak miután elsajátította a tüzet, az emberek elkezdtek melegedni és különböző hústermékeket fogyasztani, amelyek állati fehérjét tartalmaznak.

Predator, ellentétben az emberek, étkezési nyers húst a szájában savas reakció, és nem lúgos. Az emberi test még nem alkalmazkodott ahhoz, hogy gyorsan megemésztse és visszahúzza az élettelen tömegt, a hús hőkezelésének eredményét.

meat Húsételek feldolgozásakor az emésztőrendszer a lehetőségek határain belül működik, ezért valószínűbb, hogy elhasználódik. Emellett a hús 8 órán át emészthető, a növényi élelmiszer kétszer olyan gyors.

Ha a vesék és a máj már nem megbirkózni a kiválasztást a felesleges húgysav, az eredmény az állati fehérje lebomlás, ez megmarad a szervezetben, ami különböző betegségek fejleszteni: köszvény , reuma , sújtja a támadások indokolatlan fejfájás .

A legenda szerint az ősi Kína a végrehajtás módját alkalmazta, amikor az elkövetőt kizárólag főtt húst etették. Egy-két hónap múlva a vese megállt a fehérjék bomlását előidéző ​​termékek kiválasztásával, ami a test mérgezését okozta.

eltávolításához a bomlási fehérje állati eredetű élelmiszerek volt minden egyes gramm igényel mintegy 40 g vizet, amely jelentősen növeli a terheket a vesék.

Bizonyított, hogy az állati fehérjét tartalmazó termékek kétszer olyan gyorsan bomlanak, mint a növényi ételek.

Is, halála előtt az állat stressz alatt, ami a hús tömege szennyező okozó evés után a magas vérnyomás, görcs és az atherosclerosis.

A modern kutatások visszaélés étrend tartalmazó termékek elsősorban fehérje okozza a fejlesztési vesekövesség .

A nitrogéntartalmú vegyületek a sovány hús része, az izomszövet eleme. Jelentős mennyiségben ezeket a vegyületeket melléktermékekben, húslevesekben találjuk.

Ezek a vegyületek izgatják az idegrendszert, kiváltják az emésztő enzimek szekrécióját, a gyomornedv. Ennek következtében a gyomornyálkahártya jobban irritálódik, a vesék terhelése nő. A memória, a figyelem, az ingerlékenység és az álmatlanság megszakad.

Növényi tartalmazó termékek fehérje

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

Bármilyen növény a nap alatt a kémiai elemek kapott a talajon keresztül, szintetizálja amino generál szénhidrátok, cukrok, keményítő. Az emésztés után a növények nem mérgezik meg a szervezetet káros vegyületekkel, hanem szálasanyaggal szállítják.

A legtöbb növényi fehérje a következő termékeket tartalmazza:

  • hüvelyesek (szója, lencse, borsó);
  • gabonafélék (zab, árpa, rizs);
  • diófélék és magvak.

Hasznos lehet a diéta káposzta, sárgarépa, padlizsán, burgonya, zöldségek bevitelére.

elérjék szállítás a testbe egy teljes körű esszenciális aminosavak lehetséges, hogy különböző fehérje növényi élelmiszerek.

másik módja a esszenciális aminosavak, meg kell enni növényi alapú élelmiszerek közé tartoznak a diéta a kis mennyiségű húst.

például főzni bab, rizs, tészta borjúhús, baromfi vagy hal. Opciók:

  • csirke rizzsel;
  • főtt bab marha;
  • rizs rózsaszín lazac;
  • spagetti húsételeket.

List hús fehérje állati

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

több fehérjét csak marha, sertés, nyúl, baromfi.

valamennyi fajta marhahús kevésbé zsíros marhahús , jól felszívódik a szervezetben, ezért gyakran használják testsúlycsökkentő programot. Kevesebb összes zsír mennyisége sertéshús fajták. Marha, sertés jobb főzni egy dupla kazán, vagy a sütőben.

Nyúl Hús – termék gazdag fehérje, annak tartalma legfeljebb 20%.

sok fehérjét melléktermékek – nyelv , máj , vese , agya , tőgy , lép . Ezen túlmenően, a melléktermékek tartalmaz sok ásványi anyagok, különösen a vas és a vitaminok A, B, C

Meg kell lemondanak a kolbász, sonka , sonka, karaj a magas zsírtartalmú.

Hal fehérjét, szemben a marhahús, majdnem teljesen asszimilálódott, a 92-98%. A legtöbb ez a tonhal , akár 24%. Szintén nagy mennyiségben tartalmaz egyéb hasznos termékek – halikra .

szinte teljesen, és sokkal gyorsabb, mint a marha, emésztett fehérje, tojás, noha tojás magas kalóriatartalmú.

Mi kombinálni tartalmazó élelmiszerek fehérje

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét

Az asszimilációs hús szervezetnek szüksége legfeljebb gyomornedv. Ezen túlmenően, a felszívódását fehérje termékek befolyásolják zsírok, cukrok, savak, így a diétát kell zárni néhány kombinációk.

zsíros élelmiszerek rosszul Együtt a fehérje, mint zsíros ételek növeli az emésztést, lassítja a váladék a gyomornedv. Megengedett, hogy összekapcsolják fehérjét állati eredetű élelmiszerek állati zsírok, növényi eredetű – a növényi zsírok.

gyorsítani a gyomor szekréció kezeli a felvétel az étrendben a friss fűszernövények, zöldségek.

gyomornedv kiválasztást és emésztését lassítja a hatása alatt cukrok , így nem kell kombinálni ezt az élelmiszer fehérje termékeket.

gyomornedv kiválasztódást lassítja a savas élelmiszer , amely szintén gátolja az emésztést a fehérje.

A legjobb az összes termék, amely tartalmaz fehérjét, kombinálva a nem-keményítőtartalmú élelmiszerek és lédús zöldség: káposzta , cukkini , uborka , hagyma , zeller , retek , petrezselyem . Ez a menü segít emésztés, távolítsa el a különféle káros vegyületek.

nem szükséges felvenni a diéta mindkét fehérje termékek és céklát , fehérrépa , tök , sárgarépa , bab , borsó , burgonya .

tej jobb használni külön magát. Jobban felszívódik, meleg forralt tejet.

Ismerje meg a fehérjék segítik az élő élelmiszerek, amelyek nem hőkezelt.

Ne egyszerre két vagy több fajta termék, ahol a fehérje található. Általános szabály, hogy van egy másik kémiai összetételétől hasításhoz szükséges a megfelelő enzimek. Például nem érdemes kombinálni a hús és hal, sajt, dió, hús és tojás, hús és a tej, a hús és a sajt.

termékek fehérjét tartalmazó 1. táblázatban mutatjuk be:

1. táblázat.”> 11
makaróni 10,4
őrlemény árpa 10
Flour 10
Baton 8
búza kenyér 7,6
rizs dara 7
Fekete kenyér 6,5
Dairy
tej 26
sajt holland 26
orosz sajt 23
alacsony zsírtartalmú túró 18
Juhtúró 17,9
zsírtartalmú túró 14
Krémsajt 8,4
édesített kondenzált tejet 7,2
Tehéntej 3 2
tejföl 10% zsírtartalmú 3
Bold kefir 2,8
krém 2,8
vaj 1,3
zsíros élelmiszerek
majonéz “provanszi” 2,8
Vaj 0,5
krém margarint 0,3
növényi élelmiszerek
fokhagyma 6,5
Zöldborsó 5
Porcini friss 3,7
petrezselyem 3,7
káposzta karalábé 2,8
kapor 2,5
Burgonya 2
Retek 1,9
Mazsola 1,8
káposzta 1 8
Hagyma 1,7
banán 1,5
Fehérrépa 1,5
Répa 1,5
zöld hagyma 1,3
Sárgarépa 1,3
Peppers 1,3
Padlizsán 1,2
Retek 1,2
Paradicsom 1,1
Blackcurrant 1
sárgabarack 0,9
Narancs 0,9
Cherry 0,8
Uborka 0,8
görögdinnye 0,7
Cranberry 0,5
Alma 0,4
Szőlő 0,4 ​​
Hús és hal
Tuna 24
nyúl 21
Marha 19
Scad 18,5
csirke 18,2
Kalmar 18
marhamáj 17,9
vesék marha 17,9
főtt kolbász 17
Lamb 16
Ponty 16
konzerv szardínia olaj 16
szív marha 16
Cod 16
marhahús könnyen 15,2
Sertéspörkölt 14,9
főtt kolbász “orvos” 12,8
Tojás 12,7
tőkehalmáj 4,2
Egyéb termékek
kávébab 13,9
Kakaópor 12,9
Csokoládé 5,4
habostorták 5
Fagylalt 3,3

Leave a Reply