Mit lehet fagyasztani a téli – 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó

Mit lehet fagyasztani a téli - 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó Mikor a nagymamáink és a nagyanyáink télre készültek, dzsemeket és savanyúságokat tároltak. Az akkoriban nem volt hűtőszekrény, de a pincében, kivéve a konzerv tárgyakat és a burgonyát, nem fog semmit megtakarítani. Ma hostess megoldani a problémát, üres a téli segítségével a fagyasztóba (bár, természetesen, lekvárok, savanyúságok nem törölték).

Tehát, hogyan kell a készleteket a fagyasztóba helyesen elhelyezni, és mit várhat el?

a cikk tartalmát:

  1. fő szabályokat zöldség fagyasztás gyümölcs és zöldség
  2. Receptek fagyasztott zöld
  3. befagyasztja a bogyók és gyümölcsök
  4. Otthon fagyasztás zöldségek és gombák
  5. Receptek fagy félkész

fő szabályokat fagyasztás zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények – hogyan kell felkészülni fagyasztás?

A téli “raktárak” legelőnyösebb és legegyszerűbb módja a fagyasztás. Hála neki, megőrzi az összes vitamint termékek nem veszítették el ízét, a megtakarítás (nyáron, hogy egy fillért sem, és a téli eszünk szívesen).

Másik előnye: nincs szükség cukor, só stb. Hozzáadására (pl. Savanyúságokkal és dzsemekkel).

Nos, nincs szükség különleges képességekre. Ezenkívül a készleteket ebben az űrlapon hosszú ideig tárolhatja – legfeljebb egy évig .

A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően fagyassza le az élelmiszereket a technológia megszakítása nélkül:

  • Hőmérséklet. your A készletek hosszú távú tárolásához a fagyasztó hőmérsékletének mínusz 18-23 g-nak kell lennie. Ha a fagyasztó képes többet – általában csodálatos (a raktárkészlet ebben az esetben akár egy évnél hosszabb is lehet). Kb. 8 fokos hőmérsékleten a tárolási idő 3 hónapra csökken.
  • Tara: mit fagyaszok? Kis fagyasztási térfogattal a legjobb fagyasztási lehetőség a legegyszerűbb cellophane vagy vákuumos zacskók. És mini-tartályok lezárt fedéllel, vagy akár műanyag palackok / üvegek széles torkát. Fontos, hogy a csomagolásból levegőt távolítsanak el a készletektől, így a termékeknek nincs lelke ízük.
  • Kötetek. Nem ajánlott 1-2 kg bogyót vagy gombát tenni egy zacskóban a fagyasztóban. Ne feledje, hogy felolvasztani, hogy csak egyszer, úgyhogy csomagolja készletek tételekben – pontosan annyi, amennyit csak akkor kell, hogy a főzés.
  • Mi fagyasztható? Minden csak a családod preferenciáitól függ. A fagyasztási termékek körét csak a fagyasztó mérete korlátozza. Kivétel: nyers burgonya, vizes zöldségek, például uborka, saláta zöldségek, sajtok és majonézes ételek. Ezek a termékek nem fagynak, mert teljesen elveszítik a látványt, az ízt és a textúrát.
  • osztja helyet a kamra külön gyümölcsök, zöldségek, félkész termékek , hogy a szagok ne keverjük össze.
  • alaposan főzzük termékek befagyasztására , hulladék eltávolítására, stb, és válogatás.
  • szárítsa meg a szükséges kellékek fagyasztás előtt után, hogy nem lesz egy nagy darab jég.
  • Minden csomag fagyasztott adja meg a dátumot , nem hivatkozhat a memóriában.
  • Mielőtt elküldi készletek a fagyasztóban, fordítsa a gombot „turbozamorozka» , vagy távolítsa el a vezérlő az otthoni készülékek a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten.

Mit lehet fagyasztani a téli - 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó

Hogyan készüljünk kellékek fagyasztásra?

Így kiválasztja a készletek és azok számát, tegye a következőket:

  1. Mi válasszuk minőségű termékek , eltávolítja az összes szennyeződést, levelek, farok, elkényeztetett gyümölcsöt vagy zöldséget.
  2. jól mossuk állományok (kb -. Lehetetlen lesz, hogy mossa után fagyasztás) mossuk és a törülközőt kell. Hogyan kell megfelelően mosni a gyümölcsöket, a zöldségeket és a zöldeket?
  3. Következő 2 lehetőség közül választhatunk. 1. – ajánlott: szeletelt zöldségek (vagy gyümölcs) lefektetett egy raklapon ömlesztve, takarófólia, és elrejti a fagyasztóba. A készletek befagyasztása után már lehetőség van arra, hogy azokat tartályokba vagy csomagokba bontsák.Második út: azonnal csomagoljon a csomagoláson és a tartályokon (a mínusz – üresek együtt tudnak ragadni).
  4. termékek törött bőr ráncos vagy rothadt – csak a főzés, nem rögzítheti őket (eltarthatóság rendkívül alacsony).
  5. csontjai kiválasztott bogyók maradhat , de a magok és a kocsány zöldségek – határozottan.
  6. előfőzés segít megölni a baktériumokat a gazdaságok és meghosszabbítja a frissesség fagyasztani. Ahhoz, hogy ez, hogy a vizet a serpenyőben forraljuk, majd csökkenteni a hőt, hogy engedje le colander a munkadarabok egy bizonyos idő (kb -. Minden növényi – blansírozás időt, 1 és néhány perc.). Ezután hűtsük le a munkadarabot és szárítsuk meg.


Mit lehet fagyasztani a téli - 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó

Receptek fagyasztott zöld

Gyakorlatilag bármilyen zöldséggel, kivéve talán, saláta, fagyasztás után megtartja az összes vitamint, aromáját és színét. Nyáron olcsó, télen friss (felolvasztás után) zöldséget kapunk ebédelni. Kényelmes, nyereséges, hasznos.

  • Petrezselyem (valamint kapor és koriander). Hurok keresztül , áztatott egy szűrőedény, szállított egy medencében hideg vízzel, fél óra kiveszik colander, mosott, zöld a csap alá, távolítsa el az összes felesleges, beleértve a gyökereket, két órán át szárítjuk a törülközőt, periodikusan rázza a gerendák. Ezután vágja el a zöldeket, és öntsön a zsákokra, vegye le a levegőt, és rejtse el a fagyasztóban. Lehetőség van összeadni és teljes kötegekben.
  • Saláta. szokásos módon, hogy jobb, hogy nem fagyasztható (olvasni fent), de van egy módszer, amelyben a formája és íze nem vész. A saláta mosása és szárítása után fagyasztva kell fóliába csomagolni.
  • Spárga bab. Csak fiatal hajtásokat veszünk, mossunk, vágjuk le a kocsikat, darabokra vágjuk. Következő – szerint a rendszer a fagyasztás petrezselyem.
  • Rabubár. Vegyünk lédús, fiatal szárakat, távolítsuk el a leveleket, alaposan mossuk le, távolítsuk el a durva rostokat, vágjuk. Továbbá – a rendszer szerint.
  • Basil. Kiválasztása friss növényi szárak puha, mosni, távolítsa el szárak, szárítsa meg őket, van megőröltük (nem, hogy a por – a darab), hinti olívaolaj, tiszta edényekbe.
  • Sólyom. Jó leveleket vegyen be, az enyémet, vágja és blanch 1 percig. Ezután hűlni kell egy szűrőedényben, száraz, majd kövesse a sémát.

teheti válogatott zöld (télen nagyon elégedett lesz, hogy dobja a levesbe).

  • túlmenően előformákat finomra morzsolt zöld csomagokban, van egy másik módszer: vegye öntőforma jég, finoman finoman morzsolódik lombozat, annak betömködjük formákba, top megüresedett sok olívaolaj vagy a víz. Fagyasztás után kivesszük zöld kockáinkat és csomagoljuk őket a szokásos módon – csomagokban vagy dobozokban. Ideális levesekhez és mártásokhoz (hozzáadjuk a főzés végén).

Ne feledje, hogy a adagolás ! Osszuk a zöldeket csomagokra úgy, hogy ne kelljen felszabadulni az egész nagy csomagot. Vagyis adagolt.

By the way, egy nagyon kényelmes módja – apróra vágjuk gyógynövények és csomagolni polietilén keskeny csövön (sok helyen nem veszik, és az 1. cső elég 1 lemez).


Mit lehet fagyasztani a téli - 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó

befagyasztja a bogyók és gyümölcsök

hogy ezeket üres is megvannak a saját szabályai :

  1. használata csomagok helyett műanyag edényben.
  2. A munkadarabokat a lehető legszorosabban helyezzük el úgy, hogy kevésbé maradjon levegő a tartályban.
  3. arról fagyasztás előtt mossa és szárítsa meg őket alaposan üres, bővülő őket egy sorban egy törülközőt (nem egy csomó!).
  4. Ha a kiolvasztás utáni csontokat ki akarja húzni, akkor tegye meg azonnal – időt takarít meg, és növelje a hangerőt.
  5. Néhány gyümölcsöt citromlével megszórjuk frissességük meghosszabbítására.
  6. Csak érett gyümölcsöket választunk ki, leveleiket eltávolítjuk, rothadással, károkkal, túlérettséggel és éretlenséggel rendelkező termékeket választunk.
  7. Ha a bogyók és gyümölcsök a webhelyéről származnak, akkor ideális esetben gyűjtsük össze a fagyást megelőző 2 órát.

Fagyasztott lehetőségek:

  • Placer. első scatter bogyók egy raklapon, fagyasztva, és miután 2 Chasa öntsük őket tartályok vagy kulechki részletekben. Ideális a bogyók számára, “hagyva lé”.
  • Massively. Csak menj aludni táskák és fagyasztott részletekben (megjegyzés -. Cseresznye, egres, áfonya, Smorodov stb.)
  • cukorban. A konténer ömlesztett bogyók, cukor elalvásért, majd egy másik réteg bogyók, egy másik réteg homokot, stb Ezután tegye be a fagyasztóba.
  • A szirupban. Rendszer – az előző bekezdéshez hasonlóan, csak a homok helyett szirupot veszünk. A recept egyszerű: 1-2 (cukor / víz). Vagy öntsük a gyümölcslevet (természetes – bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcsökből).
  • of püré vagy gyümölcslé formájában. előállításához a hagyományos eljárással (grind egy turmixgépben vagy egy facsaró), adjunk hozzá SAH / homok, alaposan összekevertük, és tartályokba osztjuk szét, tételekben.
  • kényelmes módszer a fagyasztás – brikett (a helytakarékosság és hiányában tartály). Fold bogyók a csomagot, majd vidd be a forma (vágott egy doboz gyümölcslé, például), és a lefagyasztás után, hogy húzza ki, és tegye a fagyasztóba forma nélkül.


Mit lehet fagyasztani a téli - 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó

A zöldségek és gombák fagylata Legalább pár percig a zöldségek belseje nyers. Zucchini, padlizsán. Az enyém, száraz, kockákra vágva, hozzáadja a csomagokat. Ha üres a sütéshez szeletekre vágott, szétterítjük egy tálcán, a felső – polietilén és egy másik réteg 1, majd ismét a polietilén, és 1 réteg. A fagyasztás után összecsomagolhatja az adagot csomagolással.
  • Brokkoli. Ez a készítmény nyár közepén készül. Sűrű és fényes virágzást választunk foltok és sárgaság nélkül. Áztatott só oldatban fél órán (megjegyzés -. Kiutasítani rovarok), mosás, távolítsa el a kemény szárak és a levelek, ossza florets, blanshiruem 3 perc, majd szárítsa meg a szokásos módon .. Hasonlóképpen karfiolt is készítünk.
  • Borsó. A fagyasztás a lehető legrövidebb időn belül, közvetlenül a gyűjtés után történik. Tisztítjuk a hüvelyektől, 2 percig száraz, száraz, részben megfagyott.
  • bolgár bors. Az enyém, a magok tisztítását, száraz, adagolt csomagokban.
  • Paradicsom. Körökben (pl. Cukkini) vághatja őket, vagy ha cserje, fagyassza be egészet. A Peel feltétlenül távolítsa el.
  • Sárgarépa. Ezek a gyökerek 2 módon fagyaszthatók. Az enyém, tisztítsuk meg, 3 percig blanch, majd vágjuk vagy dörzsöljük a rántott.
  • Gombák. áztatott 2 órán át, mossuk, vágja le a felesleges, vágott (megjegyzés -. Ha nagy gomba), szárítsa meg őket, fasuem részletekben. Az apróra vágott gombákat egy növényre / olajra is megsütheti, majd befagyaszthatja (sütési ideje rövidebb lesz).
  • Növényi keverék. Ha ilyen fagyasztási készletet gyűjti össze, először ellenőrizze, hogy milyen zöldségekre van szükség a fehérítésre, és melyek azok, amelyek nem. Mosás, szárítás és vágás után keverje össze őket.

  • Mit lehet fagyasztani a téli - 20 receptek otthoni fagyasztás a fagyasztó

    Receptek fagy félkész

    ilyen egyszerű technikákat a fagy félkész termékek, rendkívül hasznos lesz pillanatok alatt váratlan látogatásainak vendégeket, vagy ha nem volt ideje, hogy 2 órán át állt a tűzhely.

    előfőzött lehet bármely (összes függően preferenciák és fantáziák):

    • húst. a darabolást, mint szükséges, és ezután a készítmény (csík, kocka, szelet), és távolítsa el a részek a csomagban.
    • Darált hús. Tegye meg magának, rendezze el a adagolást (húsgombócák, csipeszek stb.), Távolítsa el. Akkor azonnal alkotják a húsgombóc vagy pogácsákat, fagyott film (raklap), majd elrejti a csomagot (a költő leesik kiolvasztás után!). A gombócokat / manti is azonnal elvégezhető.
    • Hal. Tisztítsa meg a mérlegét, a bélcsíkot, a filé vagy a steak vágását, konténerekbe tegyük.
    • Főtt zöldségek. Forraljuk, vágjuk szárazra, vegyük ki a tartályokat.Kényelmesen, ha esténként gyorsan elkészíted a salátát – csak a mikrohullámú sütőben lévő késztermékeket kell lezárni. Ön is megsütheti őket, és tegye őket üvegedénybe egy fedéllel (a tankolás a leveshez, például).
    • Palacsinták. Sok étel kedvence. Sütjük a palacsintát, ízleljük meg (hússal, túrával vagy májjal), fagyasszunk egy edényt.
    • Garnélarák. Igen, és le is fagyaszthatók! Nagyon kényelmes, ha nincs idő, vagy az összes forró tányér elfoglalt, és a család vacsorára vár. Rizst (gyöngy árpa, hajdina) főzünk, hűtsük le, tedd egy tartályba.
    • Gyümölcsökből és zöldségekből származó püré , stb.

    Senki sem vitatja, hogy a munkadarabok sokkal könnyebbé teszik az életünket. Néhány szombatot töltünk készletek készítésére – és ne aggódjunk, mit kell főzni, és hogy mennyi szabad idejünk.

    Az egyetlen, talán a probléma a kis fagyasztók. Még a nagy “kemény” hűtőszekrényekben is általában legfeljebb 3 rekesz található a fagyasztóban. És a télen ilyen takarékos helyet foglaljon el, persze nagyon nehéz. Hogyan válasszuk ki a megfelelő hűtőszekrényt otthonunknak?

    Ideális – egy külön nagy fagyasztó. Nagyon hasznos dolog a házban, amikor nagy családod van, és a legtöbb idejét a munka során tölti.

    Leave a Reply